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简答题酶活力及比活力？国际酶活力单位IU如何定义的？
  • 酶活力：在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的速度，可用时间单位内底物的减少量或产物的增加量来表示。
    比活力：指在特定条件下，每毫克酶蛋白所具有的酶的活力单位数。
    国际酶活力单位IU：在最适的反应条件（温度25℃）下，每分钟内催化一微摩尔底物转化为产物的酶量定为一个酶活力单位，1IU=1μmol/min

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