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简答题蛋白质的α—螺旋结构有何特点？
  • （1）多肽链主链绕中心轴旋转，形成棒状螺旋结构，每个螺旋含有3.6个氨基
    酸残基，螺距为0.54nm，氨基酸之间的轴心距为0.15nm。
    （2）α-螺旋结构的稳定主要靠链内氢键，每个氨基酸的N—H与前面第四个氨基酸的C＝O形成氢键。
    （3）天然蛋白质的α-螺旋结构大都为右手螺旋。

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