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简答题花色素类是一类主要存在于植物（）和叶子中的（）很强的色素，并且其颜色随着水溶液（）的改变而改变，pH小于7时呈（），pH 8.5时呈（），pH > 8.5时则呈（）。
  • 花、果；水溶性；pH值；红色；紫色；蓝色

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