叙述中药炮制、中药炮制学的概念。

正确答案：（1）中药炮制是指根据中医药理论，依据中医临床辩证施治的用药需求和药物自身的性质，所采取的一项制药技术。
（2）中药炮制学是一门专门研究中药炮制传统理论、工艺技术、炮制原理、饮片规格、质量标准及其发展方向的学科。
答案解析：
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