试题详情
- 单项选择题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
A、葡萄糖
B、果糖
C、乳糖
D、半乳糖
E、低聚糖
- E
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