试题详情
- 简答题农产品的质量特性的5个分类
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①内在特性:由农产品的理化性能体现;
②加工特性:对加工过程有影响的原材料特性;
③感官特性:通过人类感觉器官来判断农产品质量的特性;
④安全卫生状况:指农产品中重金属和亚硝酸盐、黄曲霉素B1等含量、农药残留量以及细菌、激素等其他有毒有害物质含量;
⑤产品使用的指标值:主要指可靠性(在规定的时间和条件下完成规定功能的能力)。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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