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简答题农产品的质量特性的5个分类
  • ①内在特性：由农产品的理化性能体现；
    ②加工特性：对加工过程有影响的原材料特性；
    ③感官特性：通过人类感觉器官来判断农产品质量的特性；
    ④安全卫生状况：指农产品中重金属和亚硝酸盐、黄曲霉素B1等含量、农药残留量以及细菌、激素等其他有毒有害物质含量；
    ⑤产品使用的指标值：主要指可靠性（在规定的时间和条件下完成规定功能的能力）。

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