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简答题绍兴风味的当家名菜肴有哪些？
  • 绍兴老酒；乌干菜烧肉；茴香豆；油炸臭豆腐；绍兴腐乳；绍兴香糕；香榧；白鲞扣鸡；银丝响铃；虾油浸鸡；珍珠文武鱼；霉苋菜梗；酱爆螺蛳；鲞冻肉；扎肉；西施豆腐；糟鸡；醉蟹；鱼干；喉口馒头；艾饺；芋饺；炖豆腐；八宝菜；饭焐菜。

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