02516食品生物化学试题库人体能直接吸收的物质是（）关于α-螺旋正确的是（）。区分酸性氨基酸和碱性氨基酸的根据是（）DNA热变性后（）。盐析最常用的盐是（）。发生变性后，蛋白质的性质会出现哪些改变？生物染色体碱基组成规律包括（）。熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为：（）寡聚酶生物膜中含量最多的脂类为（）。叶酸的功用是（）。根据遗传的中心法则，试述原核生物蛋白质合成过程中蛋白质的一级结构关于米氏常数Km的叙述，下列哪项是正确的？（）在动物细胞中，线粒体是脂肪酸合成、脂肪酸氧化及三羧酸循环的唯一部三羧酸循环中前后各放出一个分子CO2的化合蛋白质具有紫外吸收性质是由于（）。试述脂类代谢、蛋白质代谢间的相互关系。全酶中起传递电子、原子或化学基团的作用的是（）。酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有（）使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含全酶中决定酶的专一性和高效率成分是（）。酶原激活将影响到酶蛋白质的（）多酶体系反应中第一步的酶，或分叉的酶属于共价调节酶。竞争性抑制剂存在时，酶促反应：（）直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有（）什么是生物氧化，生物氧化有哪些方式？出现在球蛋白表面频率较低的氨基酸是（）。关于乙酰CoA的叙述正确的是（）糖异生作用可以将非糖物质转化为（）。更多试题请关注下方微信公众号
