试题详情
- 单项选择题牛奶中的蛋白质主要是（）。
A、低聚糖
B、胚芽
C、胚乳
D、酪蛋白
E、乳清蛋白
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品营养价值是指（）。
- 味精的化学名是（）
- 豆类的营养特点不包括（）。
- （）是人体能量的主要食物来源。
- 奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）。
- 氨基酸评分是（）。
- 大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其
- 下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（
- 鱼类的营养学特点是（）。
- 人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪
- 下列哪组食物是碱性食物（）。
- 鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优
- 下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质
- 谷类种子中（）含维生素E较多。
- 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（
- 成碱性食物一般为（）。
- 下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（
- 谷类中富含的维生素是（）
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。