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简答题影响工程菌培养工艺的主要参数是什么？如何优化控制？ 
  • 温度：生长与生产温度不一致。较高温度表达量大，易形成包涵体。
    策略：较低温度下有利于表达可溶性蛋白质。对于热敏感的蛋白质，高温会降解破坏。
    策略：生产期可采用先高温，然后低温，变温表达，避免蛋白质降解。
    P.H：了解发酵过程中各个阶段的适宜pH以后，进一步设法控制pH在合适的范围内。
    分阶段控制pH：根据试验结果来确定生长最适pH和产物最适pH，以达到最佳生产。
    溶解氧：从供应量和需要量（菌体生长、质粒稳定性、产物积累）二个方面考虑，使之需氧不超过设备的供氧能力，在临界溶解氧浓度之上。

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