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简答题氨基酸生产菌有什么特性，为什么？ 
  • L.谷氨酸发酵微生物的优良菌株多在棒状杆菌属、小短杆菌属、节杆菌属和短杆菌属中。具有下述共同特性：
    ①细胞形态为短杆至棒状；
    ②无鞭毛，不运动；
    ③不形成芽孢；
    ④革兰氏阳性；
    ⑤生物素缺陷型；
    ⑥三羧酸循环、戊糖磷酸途径突变；
    ⑦在通气培养条件下产生大量L-谷氨酸。

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