试题详情
- 简答题简述气味之间的掩盖作用。
- 在混和体中，某一程香物质的浓度较高，或者虽然浓度相同，但其气味强度高，则会掩盖另一种呈香物质的气味。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下选项，哪个不是醉酒带来的可能后果？（
- 简述煮出糖化法、浸出糖化法和复式糖化法的
- 以下属于杂醇油的是（）。
- 普通酒又称为大宗酒，即为（）的酒，一般不
- 糖化过程中，为保证酵母营养，蛋白质分解得
- 感官鉴评酱酒有几个基本维度？
- 听装淡色优级啤酒泡持性应≥（）秒。
- 影响葡萄酒挂杯的主要因素包括（）。
- 含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常
- 储存成品酒仓库基本要求
- 食品安全法调整的范围是什么。
- 新西兰的优质黑比诺（Pinot Noir
- 欧洲各国葡萄酒
- 对一个刺激能辨认的最低浓度差称为差异阈值
- 将玫瑰香品种酿成半干、半甜，其香气质量要
- 简述气味之间的促进作用。
- 白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不
- 感官品评也称为（）、感官试验、感官测定等
- 手工灌酒如何操作？
- Pradikatswein类别中，按照葡