试题详情
- 单项选择题通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）
A、淀粉酶抑制剂
B、脂肪氧化酶抑制剂
C、胰蛋白酶抑制剂
D、胃蛋白酶抑制剂
E、糜蛋白酶抑制剂
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 初乳营养成分极高，下列说法错误的是（）
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（
- 关于运动员的饮食，下列错误的是（）
- 下列不是谷类加工的目的是（）
- 防止食品氧化变质的食品添加剂是（）
- 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素
- 下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根
- 大豆食品的营养特点是（）
- 公共营养监测的主要任务是（）
- “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”属于宣
- 在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（
- 细菌性食物中毒主要临床表现为（）
- 婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）
- 2～4周婴儿（）
- B族维生素损失最大的做饭方法是（）
- 3～6岁小儿的膳食安排错误的是（）
- 关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）
- 四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）
- 下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）
- 新生儿期是指（）