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简答题简述沙门菌食物中毒的中毒机理和主要临床表现及特点。
  • 大量活菌入肠道繁殖后经淋巴入血液,出现菌血症,并在小肠淋巴结和网状内皮系统中被破坏释放出内毒素,作用胃肠道引起黏膜炎症、水肿、充血或出血,使胃肠蠕动增强而吐泻,内毒素也是致热源。主要表现为:恶心呕吐,腹痛腹泻,黄绿色水样便,恶臭,体温38-40度,重症出现寒战,惊厥,抽搐和昏迷。
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