试题详情
- 单项选择题小麦中的麦胶蛋白属于（）。
A、完全蛋白
B、半完全蛋白
C、不完全蛋白
D、球状蛋白
E、简单蛋白
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为
- 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋
- 粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）
- 下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
- 应维持正氮平衡的人群不包括（）。
- 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）
- 下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
- 含3个氨基酸残基的肽称为（）
- 蛋白质的互补作用的原则不包括（）。
- 下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？（）
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。
- 属于儿童的必需氨基酸是（）
- 蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。
- 下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。
- 豆类存在的第一限制氨基酸是（）。
- 小麦中的麦胶蛋白属于（）。
- 下列哪种情况属于负氮平衡？（）
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。
- 不完全蛋白质的性质不包括（）。
- 蛋白质的含氮量约为（）。