试题详情
- 简答题特别挑剔客人来餐厅用餐时怎么办？
- 同客人谈话时要有礼貌，认真听清楚客人所挑剔的事情，当客人抱怨不止时要有耐心，不得打断客人的谈话，回答问题时不得同客人争论，千万不要将自己的意愿或将饭店的规则强加于客人，在饭店不受损失的前提下尽量满足客人的要求；在为挑剔的客人服务时，要注意积累经验，尽量避免相同或类似事情发生，必须保证服务态度，服务水准的高标准并具有一致性。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者
- 使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、
- 下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。
- 客人在进餐途中要求减菜，无论如何是不允许
- 结合案例论述餐饮服务质量的内容及企业该如
- 用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用
- 在使用“1211”灭火器时，应将钢瓶颠倒
- 花式调酒起源于美国。
- 属于饮食业多功能特点的是？（）
- 对中、低档次的餐饮企业来说，其第一目标市
- 对中餐厨房的生产控制都有哪些方法？
- 对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌
- 在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后
- 开设餐厅必须能够为客人提供（）。
- 印制中餐菜单的正文部分，最理想的字号大小
- 看见客人进入餐厅怎么办？
- 就餐时各桌位次的尊卑以近为上，以远为尊。
- 中餐宴会斟酒的顺序是（）。
- 餐厅工作人员必须参加（）一次由卫生防疫部
- 客人急于去赶车、船怎么办？