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简答题一般产生气-液泡沫的方法有哪些？
  • 除了发酵等工艺过程外，生产中气-液泡沫大多是在外力作用下以不同方式形成的，通常产生泡沫的方法有吹气法、搅拌法和振动法。为了使泡沫稳定或达到期望状态，常在发泡液中加入表面活性物质及其它辅料。
    吹气法适于液体生产泡沫，它是将气体（通常是空气、氮气、二氧化碳等）通过毛细管、多孔板、布或颗粒填充层鼓入液体中，得到泡沫分散体系；搅拌法是用搅拌器和均质机等装置通过强剪切力使气泡迅速均匀地分散到液体中。振荡法是将液体原料盛装到容器中，并使容器固定在振荡器上，控制振荡条件，在液体中产生泡沫。

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