试题详情
- 简答题使用PVPP,是为了除去啤酒中不稳定的(),以提高啤酒的非生物稳定性。
- 花色苷等多酚物质
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 强壮酵母镜检时,酵母细胞的()和()应该
- 灌酒机的定量灌装实际上是控制灌装的(),
- 不同结构、不同操作的灌酒机中,以()的吸
- 啤酒包装过程中应尽量避免与空气接触,防止
- 双乙酰含量超过口味界限值()mg/L,会
- 啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前
- 一般发酵液酵母总回收量为添加量的()倍。
- 开展课题试验应做好哪些工作?
- 计算题:计算高浓稀释的产量提高率(稀释
- 简述麦汁制备车间设备的维护和保养。
- 操作题:用文字叙述板框式硅藻土过滤机的操
- 在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵
- 全面质量管理分析图中下图的图表名称是()
- 检修时遇蒸汽、有毒或易燃、易爆的管线应与
- 麦汁的溶解氧与其浓度有关,麦汁浓度低比麦
- 高级醇由氨基酸形成,其代谢过程包括()
- 啤酒的蛋白质—多酚混浊沉淀属于()。
- 头道麦汁过滤时,要尽量沥干,至麦糟出现裂
- 抑制剂有溴酸钾,甲醛等,起作用是一直根芽
- 糖化过程中,通常用0.01mol/L的(