试题详情
- 单项选择题关于茶叶和茶鲜叶中的蛋白质，下列叙述不正确的是（）。
A、它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起了重要作用
B、对增进茶汤滋味和茶汤的营养价值有一定作用
C、蛋白质与绿茶品质无关
D、在加工中，部分蛋白质水解为氨基酸
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 罐罐茶可分为面罐茶和（）两种。
- 当茶叶含水量达到（）左右时，直接与空气接
- 中国四大茶区？
- 泡茶的水温应因茶类而异，各种（），必须用
- 谈谈乌龙茶外形都有哪些？
- 拌花茶是属于调饮法的（）类型。
- 不管饮用哪种茶类，对人体都是十分有益的。
- 黑茶的加工工艺为（）
- 茶树特征性成分主要有哪几种？
- 茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时
- 按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家
- 被称为武夷山四大名枞的茶叶是大红袍、铁罗
- （）在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，
- 饮茶可提神醒脑，主要是因为茶叶中含有（）
- 茶文化的最大特点之一是物质与精神的结合。
- 馆务最本的特征就在于它的不确定性。
- 收购毛茶的质量标准称为（）。
- 茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更
- 接待客人的形式是属于（）。
- 宋代蔡襄《茶录》中的饮茶法描写的是宋代点