试题详情
- 单项选择题竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹调前应进行(),以去除草酸。
A、凉水浸泡
B、盐水浸泡
C、悼水处
D、碱水浸泡
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 老年人食盐摄入量每日不超过()克。
- 为维持良好的营养状态,制定营养素参考摄入
- 健康人体中铁的含量()锌。
- 下面哪种食物含维生素B1最丰富?()
- 结球甘蓝含维生素U,可防治()。
- 总结时所选的材料要能充分证明文章所要阐述
- 给婴儿添加离乳食品的原则:()
- 肉类当中的钙元素含量很高。()
- 从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度
- 蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化
- ()中和丁食物中存留的残余胃酸,并含有多
- 在食物链中,食用食草动物的肉食动物是()
- 高P/S值是指()
- 酱油、豆酱等发酵调味品富含维生素D。()
- 水果中的涩味物质主要来自()
- 营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体
- 套餐菜单可印上销售单位的地址、电话、服务
- 下列已知的必需脂肪酸是()
- 栉孔扇贝肉质细嫩,味鲜美,最适宜蒸、煮后
- 食物中蛋白质的互补作用,必须是同时吃进或