简述酶的分离提纯的步骤？

正确答案：提示：①选材：应选择酶含量高，易于分离的组织或材料；②破碎细胞；③抽提：温度一般控制在0～4℃，选择适宜的pH值，通常在缓冲系统中进行；④分离提纯：将粗提液中的杂质去除，可根据酶的性质进行；⑤保存：分离纯化后将酶制品浓缩、保存，一般在-20℃以下长期保存。
答案解析：
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