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简答题如何鉴别铁观音？
  • 可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手来辨别茶叶优劣。
    1.观形：优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整
    2.听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次
    3.察色：成品茶色泽鲜润，带砂绿色，红点鲜艳，叶表带白霜。冲泡后汤色金黄，浓艳清澈，茶叶展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之
    4.闻香：精品铁观音茶汤香气浓馥，其独特香气芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡
    5.品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，韵味无穷。

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