试题详情
- 单项选择题（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。
A、宫廷菜
B、地方菜
C、官府菜
D、少数民族菜
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 目前国际上最普及的客房计价方式是（）计价
- （）在装瓶出售时，在瓶身上或标贴上标示其
- 饭店餐饮部业务运转的起点是（）。
- 按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐
- 客人在办理入住手续，行李员应等候站在（）
- “鱼尾式”报价法，适合推销饭店的（）客房
- 汉普顿客栈是希尔顿集团旗下的中端品牌。
- 可乐被喝掉了 杨女士退房结账时，楼层服
- 在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时，需要（）
- 客房楼层接待工作包括迎前准备、到店迎接、
- 饭店在楼层走廊装配的防火设施设备有（）。
- 属于行为科学理论的是（）。
- 下列哪些属于客房价格的特性（）。
- 整个饭店的棉织品的管理工作，归属于饭店的
- 休闲度假饭店大多数位于（）。
- 饭店内涉及到有关客房产品的生产、销售的各
- 饭店的营业成本主要指各营业部门在经营中发
- 剩菜不多的盘碟，既不美观又违背了丰富佳肴
- 下列不属于问讯员主要职责的是（）。
- 托盘轻托主要有五指平托、五指曲托、三指托