试题详情
单项选择题为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）

A、HACCP计划和操作性前提方案

B、HACCP计划和前提方案

C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）

D、以上都不对

  • B

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