试题详情
- 单项选择题冷藏可延缓食品的变质是由于（）
A、酶活性抑制
B、水分活度降低
C、湿度降低
D、氧气含量降低
E、渗透压提高
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）
- 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失
- 某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，
- 食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）
- 用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4
- 应被淘汰的内壁涂料是（）
- 下列属于必需氨基酸的是（）
- 基础代谢相对较高的正常成人特点是（）
- 下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生
- 某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕
- 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物
- 下列不属于食品卫生监督性质的是（）
- 为了防止食品变质，最常用的方法是（）
- 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（
- 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主
- 消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏
- 我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）
- 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）
- 下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）
- 某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀