试题详情
- 简答题TBA19、22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？
- 管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成高温(270℃)雾状物，将无菌室细菌彻底杀死，形成无菌环境。在生产中用25kpa至35kpa的热空气(120℃-130℃)维持无菌室正压。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 热熔胶系统工作时，温度过高，胶会被（），
- 牛奶的密度是1.028-1.032kg/
- 乳糖为还原糖，蔗糖为非还原糖。
- 内审由（）组织实施。
- 简述酪蛋白一般有哪两种沉淀方式。
- 单细胞微生物生长的四个阶段是什么？
- 在进货检测时，双氧水浓度高，可以采用加水
- UHT纯奶的杀菌温度为（）、时间为（），
- 阐述TBA19以及TBA22有哪些常见故
- 牛奶出现酸、胀包的特征和产生原因？
- 灭菌的含义（）。
- 判断灭菌是否彻底，一般以（）是否被杀死作
- 辅料
- 纯牛奶生产中真空脱气：在脱气罐中进行，脱
- 请简要回答质量与质量控制的定义。
- 周护养的内容有哪些？
- 下列属重大产品质量事故的是（）。
- 细菌生长的四个周期为（）、（）、（）、（
- 生产UHT产品的四个要素：（）。
- 双氧水显（）性，PH值显（）性。