试题详情简答题灭菌的含义（）。正确答案：杀灭食品中的所有微生物和芽孢答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题每种原料的单包装上必须标明（）简述芽孢是怎样形成的。大肠菌群常用于检验食品中蛋白质含量的方法是（）。横封加热管工作电压为（）V 简述清洗评估的方法及标准。胀包的概念是什么？将产品从5米高的高空自然摔落，横纵封无漏液态奶系统中溢流阀的作用（）、（）、（）UHT生产过程中检查的关键点有哪些（至少制备标准滴定溶液的浓度值应在规定浓度值的纠偏行动是指当发生偏离或超出关键限值时采暂停时H2O酪蛋白酸凝固的等电点为（），酪蛋白酶凝固牛奶酸度包括（）吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。操作限值（OL）喷雾程序是由灌注—喷雾—静止三部分组成，食品添加剂喷雾分为（）三个过程，共需（）秒，时间分
