试题详情
- 多项选择题制作商品“桃酥”时候影响该商品形状和品质的两个重要因素是()
A、烘焙时间
B、烘焙温度
C、臭粉使用量
D、糖的使用量
- B,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 猪肉收货时必须有的证件为()
- 加工间内每日需要消毒的有()
- 主管每天对水产排面最少进行()的巡查。
- 在冷库与每节展示柜上张贴化霜时间表,真实
- 猪肉收货时必须有的证件为()
- 在电子秤上称重,打印价格标签,贴在方盒右
- 供应商包装产品的包装上需要显示的是()
- 灭蝇灯不应安装在加工、销售柜台的()
- 用来清洁新鲜猪肉的抹布应是()颜色。
- 不符合食谱卡制作的商品可以进行包装销售,
- 顾客的需求主要包括()
- 构成烘培食品的结构中心是()
- 所有产品不得返包装,不得更改标签的日期。
- 商品送货的方式有以下()种。
- 下列()是属于蔬果部门的生命线。
- 装托盘的蔬菜、水果要()
- 水果来货,门店抽检复秤为()的比例。
- 进行鲜度管理要从控制细菌的生长条件方面入
- 冷藏库和急冻库里必须要有()标识。
- 预警时间为20天的商品的保质期是()天。