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简答题怎样选择打蛋机的浆叶？
  • ①筐形搅拌桨
    它是由不锈钢丝组成筐形结构，此类桨的强度较低，但易于造成液体湍动，故而主要适用于工作阻力小的低粘度物料的搅拌（如稀蛋白液）。
    ②拍形搅拌桨
    它是由整体铸锻成球拍型。此类桨有一定的结构强度，而且作用面积较大，它与前述的锚栅式桨类似，主要适用于中等粘度物料的调和 （如糖浆、蛋白液等）。
    ③钩形搅拌桨
    它多为整体锻造成与容器侧壁相同的钩形。此类桨的结构强度较高，借助于搅拌头或回转容器的运动，钩形桨的各点也能够在容器内形成复杂的运动轨迹，所以它主要用于高粘度物料（如面团）的调和。

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