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简答题片式浓缩设备的结构、原理和特点是什么？
  • 结构：由片式加热器与蒸发分离器组合而成原理：料液由泵强制通入加热器体，由前两片之间上升，由后两片之间下降。加热蒸汽则通入中间两片之间和两端两片之间，通过片壁时料液加热，然后冷凝而排出。料液被加热后，部分水分蒸发为二次蒸汽，与浓缩液一起进入底部通道，引入蒸发分离室进行分离。
    特点：设备装置紧凑，占地面积小，高度小，料液受热时间短，可浓缩较高浓度的产品，适用于如果汁、牛奶等热敏性物料的蒸发，易清洗，便利于调节生产能力。缺点是加热片制造较复杂，密封橡胶圈易老化而泄漏等。

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