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简答题酶分子化学修饰的定义及其作用。
  • 定义：在意外将酶分子通过人工的方法与一些化学集团，进行共价链接，从而改变酶的结构和性质的技术。
    作用：
    1.善酶制剂的性能（主要是稳定性和免疫原性，也可赋予酶性功能）
    2.明酶的结构。

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