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简答题JGL-120型饺子机都采用了哪些成型方法？它由哪几部分组成及各部分的功能什么？
  • 饺子机采用了三种成型方法：
    1）挤压成型，面团经螺旋挤压成型为中空面管，馅经螺旋和叶片泵挤出为馅柱；
    2）包馅成型，采用灌肠式包馅成型方法，将馅柱灌入面管中，成型为含馅面柱；
    3）辊压（辊切）成型，含馅面柱经成型机构的成型辊和底辊的辊压并切割成饺子。
    饺子机由四部分组成：
    1）输馅机构，其功能是将肉馅经输馅螺旋、叶片泵成型为馅柱；
    2）输面机构，其功能是将面团经输面绞龙和内外面嘴成型为中空面管；
    3）成型机构，其功能是在完成灌肠成型后，再经成型头的成型辊和底辊辊切成型为饺子；
    4）传动机构，其功能是将电动机输出的动力传递到各工作部分。

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