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简答题白肋烟堆放发酵的作用是什么？
  • （1）改进颜色：微带青色的烟叶，可以继续变黄；叶面色泽不一致的，可以变得较为均匀，并使颜色有所加深。
    （2）改善吃味；可以减少青杂气使香气显露，改善吃味。
    （3）平衡水分；如果烟叶水分含量不一致，有平衡水分的作用。

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