试题详情
- 判断题专业技能是餐厅员工为客人提供服务时所具备的能力和技巧。
- 正确
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热门试题
- 西餐厅一般以（）为主。
- 有关消费者订菜的数量，基本上来自餐厅服务
- 菜单的种类一般包括（）
- 中餐宴会摆台的程序有哪些？
- 美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如
- 餐厅设备与用品能否得到正确的使用与保管，
- 冷菜摆放要注意（）等。
- 对采购人员的素质要求
- 下列属于餐饮服务质量的现场控制的是（）。
- 现代饮食业正朝着（）的方向发展
- 菜单是餐厅向宾客推销食品，饮料、酒水和茶
- 中国餐饮业在促进社会就业万面起着积极的作
- 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来
- 餐饮成本从不同角度有哪些分类？
- 一般来说，餐饮软件的用户地域分布越广、用
- （）是以上年度食品原材料采购资金实际耗用
- 在吃西餐时，拿汤匙的姿势是外由经内侧舀食
- 如果有二个服务员同时为一台服务，可在客人
- 影响水产品质量因素很多，主要是（）污染。
- PDCA即（）、（）、（）、（）的英文简