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简答题简述酶的分离提纯的步骤。
  • ①选材：应选择酶含量高，易于分离的组织或材料；
    ②破碎细胞；
    ③抽提：温度一般控制在0～4℃，选择适宜的pH值，通常在缓冲系统中进行；
    ④分离提纯：将粗提液中的杂质去除，可根据酶的性质进行；
    ⑤保存：分离纯化后将酶制品浓缩、保存，一般在-20℃以下长期保存。

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