试题详情
- 单项选择题长方片具有长方形结构,有大、中、小三种规格。大号规格约为()。
A、6cm×2cm×0.6cm
B、6cm×3cm×0.5cm
C、6cm×2cm×0.8cm
D、6cm×3cm×0.2cm
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 平衡膳食基本要求是()。
- 初加工腊鱼时,首先用()浸泡然后用热的食
- ()一般适用于无骨、质地细嫩、薄小易裂的
- 大多数油爆菜的调味方法采用的是()。
- 试述糖类的主要生理功用。
- ()具有广泛性、多样性、实践性和具体性。
- 使用手提式干粉灭火器灭固体物质时,灭火器
- 蛋中含抗生物素蛋白和抗胰蛋白因子,所以蛋
- 下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是()。
- 干油酥面与水油酥面包酥比例一般为1:3。
- ()成本是构成饮食产品成品的主体。
- 用于制作蛋糕类的面粉,一般面筋质湿重不低
- 味精主要成分谷氨酸钠,转化为焦谷氨酸钠的
- 餐饮成本核算一般采用()倒求成本的方法。
- 食盐是酵母生长繁殖的()之一。
- 脂类包括中性脂肪和类脂。
- 冷制凉食的卫生问题()除外。
- 香猪的用途最适宜的烹调加工方法是()。
- 某种食品原料加工前的毛料质量是100kg
- 膨松面坯是在面坯调制过程中加入适当添加料