试题详情
简答题某酒精工厂,每发酵罐的进料量为24吨/小时,每4小时盛满一罐,发酵周期为72小时,冷却水的初、终温分别为20ºC和25ºC,若罐内采用蛇管冷却,试确定:发酵罐的结构尺寸,罐数,冷却水耗量,冷却面积和冷却装置的主要结构尺寸。(糖化醪密度为1076公斤/米3,总传热系数取1562KJ/m2.h.ºC)。





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