试题详情
- 单项选择题下列不为法定节假日的是()。
A、国庆节
B、春节
C、元旦
D、母亲节
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 锅贴熟制采用的方法是()
- 菜式“果汁猪扒”的主料应选用猪的()部位
- 未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质
- 盐局的原料要先放入凉盐中用小火加热使原料
- 面粉在贮存期间,面粉中的硫氢键转化为双硫
- 下列果品中铁含量居首位的是()
- 木制案板具有光滑、()和质地软等特点。
- Cream sauce译为中文意思是()
- 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;
- 操作人员要随时注意电气设备的运转情况,发
- 根据饮食行业的经营性质,饮食业成本应由(
- 成本毛利率是()的百分比。
- 味美思酒适宜餐后饮用。
- 传统扬州西瓜灯雕刻使用的是凹雕凸雕镂空雕
- 在干果磨碎过程中,可加入一些()以避免干
- 制作白煨脐门时不能加入(),否则影响汤的
- 竹荪(笙)是竹子的嫩芽。
- 脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、
- 空气中的湿度小可以保持蔬菜中的水分。
- 煎制体积小易成熟的原料时要选用较低的油温