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简答题2003年9月19日晚上7点，C市CDC接到B县的电话报告：9月19日下午4点，B县CDC接到该县Z镇中心卫生院电话报告发现2例疑似霍乱病人，当该县CDC专业人员于5点赶到现场调查核实时，该院已经累计收治了7例疑似霍乱病人，病人的临床表现具有典型的霍乱症状：剧烈腹泻，先泻后吐，无腹痛、无发热，发病时间分别为9月18、19日。9月17日中午，7例病人均参加了J女士在该镇X餐馆举办的生日午宴。B县已经采集了7例病人的大便样本送实验室检测以明确诊断。同时7例病人居住地的居民暂时限制活动范围、举办生日宴的餐馆暂时停止了营业。设计调查表。如何对病人就餐情况进行定量调查？
  • 在调查前，首先要确定病例和对照的定义：病例，诊断为霍乱病人的就餐者；对照，无腹泻症状，肛拭检查阴性的就餐者。
    调查表：开展定量调查：将生日宴的26种食物全部设计成问题，进行逐一询问，
    例如：你吃过罗板鸭？
    ①没有吃（某种菜，你连味道都没有尝过，算没有吃）；
    ②吃得少（只吃过1次）；
    ③吃得一般（吃过1次以上，3次以下）；
    ④吃的多（吃过3次或3次以上；
    ⑤不清楚。通过这种方式进行定量调查是不准确的，对类似这样的案例进行定量调查比较困难的，定量只是一个相对的概念。

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