试题详情
- 单项选择题由（）负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
A、切配厨师
B、冷菜厨师
C、排菜厨师
D、炉灶厨师
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 一般情况下，对固定资产的购置及更新实行预
- 连锁店客房经理应每（）对布草盘点1次并编
- 服务员整理、更换客用毛巾时，毛巾应相距（
- 制冰机由（）负责每天进行清洁工作，要求保
- 阳光直射电视机荧屏只会影响收看，不会缩短
- 营业税的计算公式为：营业税＝（营业收入-
- 在客人领取寄存的行李时，服务中心接待员应
- 如旅馆发生煤气故障，应采取的正确措施有（
- 若连锁店确实发生坏账需冲销坏账准备金的，
- 在发展一个旅馆项目时，下列（）属于项目形
- 在试算平衡表中关于早餐券项目显示的内容是
- 前厅经理应对客人信用卡消费的到账款项进行
- 长时间使用普通电熨斗时，应始终保持通电状
- 21款自助早餐中白脱应置于（）。
- 工资汇总表中体现连锁店当月工资费用总额的
- 属于GOP前的收入是（）。
- 锦江之星自助早餐的标准营业时间为（）。
- 厨房炉灶排烟罩的滤油网的清洁周期是（）一
- 星连心茶餐厅的供餐标准是安全、营养、（）
- 固定资产登记工作和卡片建立工作由驻店会计