试题详情
- 单项选择题点菜时,应站在客人右侧约()厘米处,左手持点菜单,右手握笔,随时准备记录。
A、30
B、40
C、50
D、60
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 中式早餐开餐服务时,在宾客确定品种后,服
- 山东菜中的清蒸蟹应跟用姜末、()味碟。
- 配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热()分钟至
- 消毒柜的保养主要是经常保持消毒柜的内外清
- 冰铲的把柄应用()包裹。
- 简述上酒的程序。
- 搬动冰箱时箱体应()。
- 银器的保养方法?
- 餐厅采用一整套完整的菜单,而不是一张菜单
- 意大利菜的特点是()。
- 耐心亲切的语言能()各种挑剔的客人。
- 中式早餐清理台面要求()及时清理。
- 评价食品卫生的原则是()
- ()桌以上的酒席,可将酱料事先送入值台区
- 仪容指人的容貌着重于()。
- 在分食鳞鱼时,应将()与鱼肉同装于餐碟中
- ()为心声,()是人镜。
- 元代的插花风格逐渐摆脱宋代理学的影响,下
- 西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的
- 餐巾是餐桌上的普通用品,餐巾折花是一种(