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简答题饮料酒应如何进行分类？酒按含糖量是如何分类的？
  • ⑴饮料酒分类：
    ①酿造酒。多数低度酒如啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等。
    ②蒸馏酒。白酒、白兰地、威士忌、伏特加等。
    ⑵按含糖量分：干行酒、甜型酒、半甜型酒盒半干型酒四类。
    ①干型酒：每100ml葡萄酒的含糖量在0.4g以下即为干型酒，如民权干葡萄酒、沙城白葡萄酒等。每100ml黄酒中含糖量在0.5g以下者即为干型黄酒，如元红酒。
    ②甜型酒：每100ml葡萄酒的含糖量在5g以上的，或每100ml黄酒中含糖量在10g以上者均为甜型酒。
    ③半甜型酒：半甜型酒的含糖量介于半干型酒盒甜型酒之间，每100ml葡萄酒的含糖量在1.2~5.0个，或黄酒中含糖量在5~10g均为半甜型酒。
    ④半干型酒：每100ml葡萄酒的含糖量在0.4~1.2g，或黄酒中含糖量在0.5~3g的成为半干型酒。

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