试题详情
单项选择题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）

A、含氮量

B、消化率

C、氨基酸构成

D、纤维素含量

E、非蛋白氮含量

  • A

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