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单项选择题碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）

A、蛋白质、脂肪、水分、灰分

B、蛋白质、脂肪、水分

C、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维

D、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维

E、蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素

  • C

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