试题详情
简答题什么是微生物?它包括哪些种类?与食品工业有关的微生物主要有哪些类群?
  • 自然界中细胞构造简单、体型甚小、肉眼看不见，需在显微镜下观察之微小生物，被称为微生物。它包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物、显微藻类等工业生产上常用的微生物有细菌、放线菌、酵母菌和霉菌，由于发酵工程本身的发展以及遗传工程的介入，藻类、病毒等也正在逐步成为工业生产的微生物。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题