试题详情
- 单项选择题煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效杀灭微生物繁殖体。
A、8—10min
B、6—8min
C、4—6min
D、3—5min
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 最广泛的原始记录统计法是（）。
- 新产品定价策略主要有（）
- 下列标准中，哪项不符合热情服务中要求的三
- 下列关于验收场地的描述错误的是（）
- 保持工作区域内的“三轻”（）
- 服务中最常见的礼节是握手礼节和（）。
- 适合风味餐厅的娱乐项目是（）
- VIP客人抵店时，一般由（）陪同客人进房
- 西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉
- 餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线
- （）地区的食俗有“一面百样吃”和“七十二
- 每隔（）分钟为客提供一次茶水服务。
- 中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制
- 下列关于现代快餐厅的内涵的描述错误的是（
- 京菜融合了（）、蒙、满、回民族的烹饪技艺
- 餐饮服务人员对自己能力正确的估价来源于（
- 乳饮是指牛奶中所含脂肪较高，一般在（）不
- 如果烫伤面积很大，应及时（）。
- 承办宴会是餐饮业经营业务中的（）。
- 套菜菜单的基本特征有（）