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简答题试述无机盐的特点、无机盐的生理功能、无机盐缺乏的原因。
  • 特点：
    ①矿物质在体内不能合成，必须通过食物和饮水摄取；
    ②矿物质在体内分布极不均匀；
    ③矿物质之间存在协同或拮抗作用；
    ④某些微量元素易产生毒性作用
    生理功能：
    ①是构成人体住址的重要成分；
    ②具有调节作用；
    ③是酶，激素，维生素，蛋白质和核算的组成成分，参与酶的激活
    缺乏原因：
    ①环境中各种元素的分布不均衡；
    ②食物中含有天然存在的矿物质拮抗物；
    ③食物加工过程造成矿物质损失；
    ④摄入量不足或有不良的饮食习惯；
    ⑤特殊人群需要量增高

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