试题详情
- 单项选择题导餐服务中，应充分发挥语言的（），使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。
A、直观性
B、生动性
C、艺术性
D、合理性
- C
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- 白茶是用绿茶、红茶经漂白加工而成的。
- 佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。
- 木塞封酒类在存放时瓶口朝下，瓶底朝上倒置
- 服务员只有设身处地地为客人着想，向客人推
- 分菜叉匙的两种握法都是用拇指和（）握住分
- 餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（
- 餐厅的声誉要永远立于不败之地，就要有（）
- 点菜师对饭店的作用主要有（）。
- 给客人斟茶时，一般应斟（）满。
- 沟通，既是一种专门技术，又是一种（）工具
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- 餐巾折花概括起来可分为叠、折、卷、穿、翻
- 服务成本高、程序繁多且需要训练有素的服务
- 温白酒时，可将放白酒的温酒器用（）加温。
- 迎领情侣或洽谈生意的宾客时，应安排（）
- （）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。
- 餐饮服务人员要谈吐文雅、语言轻柔、语调亲
- 请问上铁板时应注意什么？
- （）地区所产的葡萄酒被称为“葡萄酒之后”