试题详情
- 单项选择题餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。
A、双手指示式
B、直臂式
C、横摆式
D、点头式
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 俄式宴会的上菜方式是（）。
- 按乙醇含量分，中度酒指乙醇含量在（）之间
- 180cm•300cm的长方
- 餐厅服务要协调好与厨房工作关系，应注意什
- 清洁地面时，将起腊水均匀地洒在需要去腊的
- 餐饮服务出现于（）。
- 瓷器餐具在存放时，应分档存放（）。
- 餐厅常使用的电风扇种类有（）。
- 花茶的品名常依产地而定，同时常在茶名前冠
- 客人本人称病或认为客人生病时，下面哪一做
- 饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则
- 会晤性宴会，服务员不仅要照顾好宾主还要适
- 膳食中热量来自粮谷类、（）、豆类和动物性
- 剪切花草时，应以斜角35°为准。
- 酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需
- 酒品服务时，（）需作降温处理。
- 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？
- 在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手
- 牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。
- （）和旅游快餐厅在布局上有明显的差别，因