试题详情
- 单项选择题膳食中热量来自粮谷类、()、豆类和动物性食物。
A、维生素
B、薯类
C、蔬菜
D、氨基酸
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 如果在饭店客用区域发现遗留物品怎样处理?
- 宾客请服务员对菜品进行介绍时怎么办?
- 当客人用餐完毕离开餐厅时,领位员要()并
- 中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅,是饭店餐
- 分派汤类菜肴时应将主菜中好的部位留给()
- 陕西菜调味突出主味,味纯正而主次分明,以
- 营养配菜应注重菜肴的数量搭配,一般情况下
- 餐饮系统的照明设备如何分类?
- 轻托又叫胸前托,所托重量一般在()以下。
- 咖啡厅零点早餐服务中,要按照顺序为顾客上
- 为客人介绍食品或饮料时,能否介绍得准确,
- 在接待宾客中,了解客人的基本情况十分重要
- 餐巾折花最基本的手法是(),几乎所有的折
- ()完毕后即可做结账准备。
- 盛装小吃、点心的盘应选择()。
- 零点餐厅服务有()
- 控制餐饮产品质量的前提是()
- 餐具消毒在现配的()浓度的高锰酸钾溶液中
- 餐饮产品销售预测的基础是()。
- 鲜花剪切以斜角()为准。